Składniki:
- 0.5 kg mięsa mielonego (może być wołowe lub mieszanka wołowo-wieprzowa)
- 1.5 łyżeczki cynamonu
- 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 jajko
- 70 g bułki tartej
- 80 ml mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 5 łyżek oleju słonecznikowego (do smażenia)
sos
- 1.5 łyżki mąki
- 60 ml czerwonego wina
- 2 bulionetki wołowe
- 2 łyżki gęstej śmietany
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
1. W misce dokładnie mieszamy mięso, jajko, cebulę, mleko i bułkę tartą. Doprawiamy solą, pieprzem i cynamonem.
2. Formujemy małe kuleczki i podsmażamy na patelni (jak kotlety mielone).
3. Następnie klopsiki zdejmujemy z oleju i przelewamy olej do garnka (najlepiej go przelać przez sitko, ponieważ mogą się w nim znajdować resztki mięsa i cebula).
4. Olej w garnku grzejemy i dodajemy mąkę. Mieszamy aby wszystko się ładnie rozprowadziło.
5. Następnie dodajemy wino i bulionetki. Gotujemy aż sos zgęstnieje.
6. Na koniec dodajemy śmietanę i pietruszkę. Do gotowego sosu dodajemy wcześniej usmażone klopsiki. Podgrzewamy wszystko razem i podajemy z kluskami śląskimi.
Smacznego !!