Indyk, pomidor i brokuł zapiekany w naleśniku

 

Składniki:

- 300g piersi z indyka

- 4 naleśniki (przepis na naleśniki jest TUTAJ)

- 200g żółtego sera

- 150g pomidorków koktajlowych

- 1 brokuł

- masło

- 2 łyżki oliwy

- sól

- zmielone ziele angielskie

- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

 

1. Brokuła sparzamy w osolonej gorącej wodzie. Pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie rozdzielamy na małe kawałki.

 

2. Indyka kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie na złoty kolor. Doprawiamy solą, zielem angielskim i gałką muszkatołową.

 

3. Pod indykiem zmniejszamy ogień i dodajemy pokrojone pomidorki. Smażymy chwilę aby odparować część wody z pomidorów.

 

4. Na środku każdego naleśnika kładziemy około 2 łyżki startego żółtego sera, następnie brokuł i indyka z pomidorami. Zawijamy jak tortillę i układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.

 

5. Na wierzchu układamy 2 plasterki sera i posypujemy resztką farszu. Zapiekamy w temperaturze 190 stopni przez 30 minut.

 

Smacznego !